即便关于时时赶赴日本旅游的东谈主来说，揣度对日本高知事也颇为生分。接洽词对吉卜力的粉丝而言，高知不仅承载着童年回忆，更是令东谈主心生向往的豪恣之地。因为1993年，由吉卜力职责室制作的爱情动画电影《听到涛声》，其中枢故事就发生在这片地盘上。这亦然Mr Tiger，已经第一次听到高着名字的由来。

高知事地处日本四国岛南部，位于本州岛以南，坐拥绵长的太平洋海岸线，西部与九囿岛隔海相望。这里丛林资源极为丰富，全县丛林隐敝率高达84%，位居日本第一。同期，凭借充沛的水资源，高知事渔业阐发，千般鱼类也成为了当地特质物产。

腹地除了着名的高知城、四万十川、坂本龙马顾忌馆外，高知事还散播着繁多着名建筑、博物馆与好意思术馆，值得搭客逐个探索。早在1985年，高知市便与我国芜湖市成为友好城市；1994年，高知事与安徽省也建设了友好联系。此外，日本着名女演员广末凉子也来吹法螺知。若众人异日计较赶赴高知旅行，念念要品味当地隧谈的好意思食好意思酒，不妨参考咱们推选的这10家热点餐厅，在饱览高知好意思景的同期，也请尽情晓悟腹地独到的饮食魔力。

01 田中鮮魚店

田中鮮魚店距离高知城区驱车约一小时，却杰出值得专程赶赴品鉴，不少腹地名东谈主也会慕名而至打卡。这家店地点之地领有400多年垂捕鲣鱼的历史，而店铺自身也已传承100多年。由于紧邻海港，这里实在能随时供应最簇新的鲣鱼。店内除了提供刺身，还特质推出用当地古法稻草烤制的烤鲣鱼，仪态独到。

刺身搭配的佐料仅罗致高知腹地的大蒜和小葱，米饭和味噌汤的汤底，亦然用当地大米和鱼全心熬制而成。除了鲣鱼，不同季节还有其他鱼类可供聘请。鲣鱼治理难度大，品性优劣独一切开才略判断，但历经百年筹画的田中鮮魚店，凭借丰富教授，一眼就能离别鱼的品性，只售卖最优质、最簇新的鲣鱼。此外，田中鮮魚店位于自明治时期便存在的久礼大正町市集内，市集里不仅有商店街，还纠合了各种售卖好意思食好意思酒的商贩与餐厅，众人用餐后还能不绝探索，深度感受当地的生存气味与好意思食魔力。

田中鮮魚店

店铺地址：高知県高岡郡中土佐町久礼6382

02 かんざし

「かんざし」行动一家温馨的家庭餐厅，由店主岩本加代过火家东谈主共同筹画。逐日餐厅齐会将采购到的簇新蔬菜和各种鱼类排列在柜台前，供顾主解放挑选满意的食材。这家餐厅主打高知家常菜，菜品看似朴实无华，实则在食材采选上极为认真。岩本加代坚合手罗致逐日捕捞的野生鱼类，无意以至躬行参与捕捞；此外，他还与田中鮮魚店合营，精选其优质鱼类用于烹调。

餐厅凭借亲民的价钱深受当地门客青睐，刺身拼盘仅需90元东谈主民币起，其他惯例菜品价钱也多在30到50元东谈主民币之间。用餐时，顾主还能小酌店内提供的各种清酒，一边品味好意思食，一边透过窗户观赏窗外川流握住的河流，清脆之感油接洽词生。

かんざし

店铺地址：高知県高知市越前町1-1-9

03 やいろ亭

「やいろ亭」的地舆位置杰出优厚，其相近是大型好意思食市集，汇注了六七十家餐厅、鱼贩与肉铺，早已成为当地热点的好意思食打卡地。这家餐厅尤其偏疼采选3到4岁肉质肥沃的鲣鱼，通过刺身、铁板烧等千般经管形势，充分展现鲣鱼的本味。除鲣鱼外，店内还罗致海鳗、紫菜、虾蟹等腹地特质食材，全心烹制千般菜品，契合当地东谈主的口味偏好。此外，餐厅还供应炒面、煎饺、可乐饼等好意思食，并可搭配当地清酒一同享用。

やいろ亭

店铺地址：高知県高知市帯屋町2-3-1

04 廣末屋

如果你是重度韭菜爱好者，那么廣末屋悉数阻碍错过。这家店的韭菜炒面在当地杰出着名，不仅口感绝佳，更以重量十足著称，其韭菜用量实在是其他店家的三倍。淋上独家秘制酱汁后，让东谈主回味无限。更费事的是，这么一份好吃的韭菜炒面，售价仅35元。

店主廣末京子坚合手逐日从腹地农户处采购簇新韭菜，为菜品品性严格把关。此外，店铺坚合手不提供外卖作事，只作念堂食，只为让每位顾主齐能第一本事品味到现炒韭菜面的鲜香。这谈看似通俗的炒面，实则汇注了廣末京子多年的烹调教授，其沿用数十年的独家配方，才是好吃的真确窍门，绝非单纯依赖大份量取胜。

值得一提的是，店内负责炒制炒面的厨师広末成文，曾是别称相扑选手。若你对相扑文化感兴致，用餐时不妨与他聊聊。除牌号韭菜炒面外，店内还提供多款套餐好意思食，价钱在30 - 50元东谈主民币之间，以高傲不同门客的需求。

廣末屋

店铺地址：高知県香南市夜須町上夜須182-1

05 まんしゅう本店

「まんしゅう本店」相同是腹地的着名面馆，店家全心采选鸡骨、猪骨、海鲜、内脏、韭菜、鸡蛋等食材熬制汤料，同期十分关爱爱吃辣的顾主，提供多种辣度和辣椒供其聘请。

假如你对某些配料有所忌口也无需惦记，岂论不可爱哪种食材，齐有相应的替换决议，举例用葱替换韭菜，用鸡肉替换内脏等。此外，店内还提供独到的鸡蛋盖饭服法，将面汤料浇盖在米饭上，就能建设一齐别具仪态的好意思食。食量较小的顾主，两东谈主同业时可合点一碗面，再搭配一份仅售12元东谈主民币的鸡蛋盖饭，相互品味则更添乐趣。除面食和盖饭外，店内还供应炸鸡等特质好吃。

まんしゅう本店

店铺地址：高知県高知市城見町9-3

06 バール・バッフォーネ

「バール・バッフォーネ」行动一家主打意大利仪态的餐厅，它凭借罗勒意面在当地申明远扬。店内使用的罗勒并非寻常品种，而是罗致独到的耕作形势教训，以复原最好滋长环境为准则，对泥土要求、湿度甘休、气温酌量等齐有着严苛要求，穷苦教训出仪态绝佳的罗勒。这份全心连专科好意思食家齐讴歌不已。不仅如斯，意面的酱汁亦然店主铺张大同心血研制而成，以至被东谈主称之为“日本最好罗勒意面”。

除牌号罗勒意面外，餐厅还供应丰富千般的意大利菜肴与汤品。店主青野摩周暗意：“全球限制内，能将意大利菜系与腹地食材完整和会的餐厅并未几见，尤其是使用高知原土食材。”从这番话中，足以看出他对腹地食材和会翻新的详确。

バール・バッフォーネ

店铺地址：高知県高知市帯屋町1-2-10モリタビル1F

07 Pipeau パンとコーヒー

「Pipeau パンとコーヒー」是一家对食物安全极为详确的面包店。店内通盘食材均罗致日本国产原料，坚合手不添加任何食物添加剂，以至连酵母齐由店主亲手刚正，凭借这份匠心在当地得益了极能手气。店铺逐日供应约50余种面包，岂论是早餐照旧午餐，顾主齐能找到合情意的口味。

这里的面包价钱亲民实惠，单价大多在十几到二十元东谈主民币傍边。此外，店主不仅擅长烘焙，照旧一位插画师。在店内，顾主还能选购到她亲手画图的店铺相近文创居品与特质杂货，为购物体验增添了独到的艺术氛围。

Pipeau パンとコーヒー

店铺地址：高知県高知市帯屋町2-2-13-3

08 ワルンカフェ

若念念换换口味不念念吃日料，不妨走进 「ワルンカフェ」 ，体验别具一格的仪态。这家店铺创立于1989年，主打东南亚好意思食，提供菲律宾、泰国、越南、孟加拉等多国特质经管。店内的牌号什锦菜饭尤为出名，将鱼饼、炸豆腐、猪肉、鸡蛋与各种蔬菜高明和会，养分丰富又好吃。

夏令炎炎时，只需5元东谈主民币就能品味到一碗酸辣开胃的冬阴功汤；12元即可享用姜糖、牛奶、草莓、香蕉等多种口味的冰淇淋；牌号生果蛋糕卷也仅售15元。在日本再会和会版的东南亚经管，一定会给你带来新奇又记起的好意思食体验。

ワルンカフェ

店铺地址：高知県高知市越前町1-4-3

09 yoiyo

关于可爱自然葡萄酒的一又友来说，yoiyo是个绝佳行止。即便不饮酒也无妨，店内还提供千般无乙醇饮料。yoiyo的菜单逐日更新，凭借对腹地簇新食材的严格采选，主厨对菜品口味充满自信。炙烤鲣鱼、高知黄瓜、芝麻酱鸡肉西兰花、姜糖highball以及自然葡萄酒等牌号好吃，深受门客喜爱。

这家店最寥落之处在于设有专属的念书区域，竹素本色多围绕女性成见和性别平权主题，这在等闲餐厅中十分稀有。值得贯注的是，由于店面空间有限且东谈主气火爆，冷落提前预约，以免贻误用餐。

yoiyo

店铺地址：高知県高知市北本町1-3-23

10 バンブー茶館

品味了繁多好意思食之后，不妨以一杯清淡的茶饮结束。能够许多东谈主齐不知谈，在高知还藏着一家主打中国茶的茶室——「バンブー茶館」。店主西岡好处钻研中国茶已有40余年，店内茶叶实在齐选自中国产区，涵盖20多个种类，从福建铁不雅音、武夷山岩茶，到广东凤凰单丛、台湾乌龙茶等应有尽有，足见其对中国茶叶的深厚醉心。

在「バンブー茶館」，宾客不仅能静心品茶，西岡好处还乐于为众人西席中国茶叶的历史渊源与冲泡技法，衔尾众人感受不同冲泡形势、次数下茶汤香气与口感的阴私变化。此外，店内还出售各种茶具与茶叶，若念念定制专属茶具，提前预约即可。值得一提的是，这里允许宾客自带甜点小吃，与不同茶品解放搭配。如果在相近市集淘到满意的好意思食，不妨带到茶室，边品茗边享用，念念必确定别有一番仪态。

バンブー茶館

店铺地址：高知県高知市越前町1-2-19

图片开头：Norio Kidera

本色剪辑：秦泽华

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